El proyecto de la bodega La Melonera es, cuanto menos, sofisticado y meritoso. Esta bodega de la Serranía se encuentra en una finca de unas 8 hectáreas repleta de encinas centenarias y donde se aprovechan los claros entre estas encinas para plantar las variedades con las que trabaja esta bodega. Estas variedades hacen de esta bodega un lugar especial y único pues persiguen el objetivo de recuperar todas aquellas variedades autóctonas de la Serranía de Ronda que teníamos antes de la catástrofe agricola que supuso la llegada de la filoxera en 1878.
Estas variedades son, entre otras, la Perruna, la Corchera, la Blasco, la Tintilla de Rota y la más importnte para ellos y que a su vez da nombre a la bodega, la Melonera.
Nuestra visita a la bodega
3 Vinos
La Cata: 3 Vinos Premiun + Aperitivo
90 Minutos
Duración
35.00€
Precios por persona
Inicio
Recepción en la entrada, donde explicamos la historia de la bodega y sus proyectos de investigación.
Viñedo y Bodega
Paseo por un pequeño viñedo donde están reflejados los diferentes tipos de cultivos de la vid, y donde aprenderamos sobre cada uno de ellos y sus caracterícticas. Paseo por la bodega, donde realizamos el recorrido que hace la uva en el proceso de elaboración, explicando cada parte de este proceso desde que la uva nace hasta que se sirve el vino en la copa. Esta trasnformación de la uva se realiza en las impresionantes y modernas instalaciones con las que cuenta esta bodega, y todo esto con los procesos mas exclusivos y novedosos para obtener vinos de alta calidad.
La Cata
Finalizamos en la sala de catas donde realizaremos la cata acompañada de produtos de la Serranía de Ronda.
Reseñas
Bodega F. Schatz
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Centro Integral del Vino de la Serranía de Ronda
El Centro Integral del vino es un edificio histórico de Ronda con más de 150 años, que fue construido como depósito ...
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